الفوائد الغذائية للآيس كريم

التغذية الرئيسية

الآيس كريم هو غذاء يحتوي على بروتين عالي الجودة ونسبة عالية من السكر ونسبة عالية من الدهون، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكلور والكبريت والحديد وغيرها، وله وظيفة تنظيم الوظائف الفسيولوجية والحفاظ على الضغط الأسموزي والحموضة والقلوية.

وفقًا للمعايير الدولية والوطنية للمنتجات، فإن المحتوى الغذائي للآيس كريم العام يتراوح من 2.8 إلى 3 مرات من الحليب، ويمكن أن تصل قابلية هضمه في جسم الإنسان إلى أكثر من 95٪، وهو أعلى من اللحوم والدهون.

يحتوي الآيس كريم على قيمة غذائية، فهو غني بالبروتين عالي الجودة، واللاكتوز، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكلور، والكبريت، والحديد، والأحماض الأمينية، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وغيرها من المواد الحيوية النشطة المفيدة، وله وظيفة تنظيم الوظائف الفسيولوجية، وموازنة الضغط الأسموزي البشري والحموضة.

المكونات الغذائية الرئيسية للآيس كريم هي السكر والدهون.

يحتوي الآيس كريم على السكريات، والتي تتكون من اللاكتوز من الحليب وعصائر الفاكهة المختلفة، والفركتوز من لب الفاكهة، والسكروز. والأحماض العضوية والعفص والفيتامينات المختلفة الموجودة فيه قادرة على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية.

الدهون الموجودة في الآيس كريم تأتي بشكل أساسي من الحليب والبيض، مع كمية عالية من الليسيثين، الذي يمكنه إطلاق الكولين ويساعد في تحسين الذاكرة. كما يمتص جسم الإنسان الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بسهولة.

يتكون الآيس كريم المحلي بشكل أساسي من ثلاثة مكونات، حيث تمثل الدهون ما نسبته 7% إلى 16%، ويمثل السكروز ما نسبته 14% إلى 20%، ويمثل البروتين ما نسبته 3% إلى 4%.

التغذية الإضافية

وفيما يلي المكونات الغذائية للمكسرات المطحونة، وألواح الحلوى الملونة، ورقائق الشوكولاتة المستخدمة عادة في الآيس كريم.

سحق الجوز

يحب الكثير من الناس تناول المكسرات المطحونة فوق الآيس كريم، وفي الحقيقة تحتوي المكسرات على الكثير من العناصر الغذائية، مثل البروتين وفيتامين هـ والحديد والنحاس والزنك والمنجنيز والألياف، ولكنها في الحقيقة تحتوي على الكثير من الدهون، ورغم أن معظم دهونها عبارة عن دهون غير مشبعة، مما يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ في الدم، إلا أنها عالية السعرات الحرارية والإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن.

أشرطة الحلوى الملونة

قد لا تحتوي ألواح الحلوى الملونة والمارشميلو على دهون، لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. السكر له قيمة غذائية منخفضة ولا يوفر سوى السعرات الحرارية. تناول الكثير منه يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن. تحتوي ملعقة كبيرة من ألواح السكر الملونة على 60 سعرة حرارية.

شوكولاتة كراش

تحتوي رقائق الشوكولاتة على 54% من زبدة الكاكاو، و19% من الكربوهيدرات، و12% من البروتين، مما يجعلها غذاءً غنيًا بالدهون. يؤدي إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الآيس كريم إلى مضاعفة الدهون والسكر والسعرات الحرارية.